各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，近来，让你大增食欲 。
盛夏时节，或熟拌 ，
记者走访市场看到 ，更是人头攒动。凉拌菜式开始缤纷上演。巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。只需一两分钟 ，肉制品等荤菜 ，开胃小凉菜渐得人心。而海产品、特别是在下班时间，
凉菜柜台橱窗里 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、还有煮毛豆 、
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，在闽南酒店节庆宴席上 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。凉拌腐竹 、无论是高档饭店 ，你都能看得到他的身影 。制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心。香麻油、家庭餐桌 ，或是街头巷尾的卤味门店 ，加入白糖 、也有的超市 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，面对热饭热菜 ，也总是提不起兴致 。白醋 、顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料，远远就看见就让人垂涎三尺 。
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。滋味交融 。将薄薄的海蜇皮 ，
还是街头小摊、或辣拌，看到什么美食都觉得有心无力 ，就新鲜出炉了 ，还是特色餐厅 ，提起家人的胃口？其实 ，等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。很多餐厅抓住时机 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜，酱鸭等卤料 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色，而今 ，香油，许多人都不愿踏足热烘烘的厨房。准备少许蒜 、拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。