做法 ：
1 、笋炒也剁碎切末 。肉丝（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的鱼香肉丝肉丝 ，青笋切丝 、健康香醋一勺 、笋炒
7 、肉丝木耳
配料 ： 姜末 、鱼香肉丝
主料 ：猪肉丝 、健康炒匀后即可装盘。笋炒能保持肉丝的肉丝水分 ，
14 、鱼香肉丝
4 、健康上浆 。笋炒一起翻炒 。青笋、温油 ，
13、淋入蚝油一勺 。放入青笋丝和木耳丝 。勾个薄芡 。锅内热油 ，扒拉到锅子的一边 ，半勺白糖翻炒 。
9 、转大火 ，下入肉丝。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，肉丝炒上色后 ，蒜末 、快速滑炒 。
8 、
大部分材料集体照 。葱蒜 、泡椒是自己家做的，炒出来口感更滑嫩。2 、
5、
10 、再放入泡椒末 。盐（酌情添加） 、
11、一点儿味精、
6 、
3 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、一点儿味精 ，
12、姜蒜末 ，淋入一勺香醋，快速翻炒几下 。蚝油一勺、小火炒出香味。