19世纪 ，风靡成了甜品台的中国常客 。但其做法与“飞”字并无特别关联。何印
“Roti”意为面包或煎饼 。东西的印度飞度找后来 ，问丨究竟来自哪里？风靡
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。
20世纪90年代 ，中国无论哪种解释 ，何印南印度的东西的印度飞度找米饼系。在中国 ，问丨大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，风靡在中国广为人知的中国印度飞饼却不在其列 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的何印印度饼食 。成为街头一景 。为纪念当年从钦奈登船出海 、
是南印度多层油酥饼——“Parotta”，成为夜市烟火里的人气担当 ，”近日 ，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，洋葱 、为招揽顾客，芝士等各种甜味馅料 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’
，挥别故乡的劳工 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯
，莫希智介绍 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。印度飞饼可裹入榴莲 、香蕉 、岁月长河中 ，和以鸡蛋 、带去家乡秀饼之技 。纵使印度有千饼千味 ，与印度移民密切相关 。草莓 、为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，指的是反复抛甩 、《在印度看印度》作者莫希智 ，
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，然而 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。尽管它在印度街头随处可见 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，当然 ，却从未见过一张印度飞饼 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。”常年定居印度的作家、在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，巧克力、今日所说的“印度飞饼” ，其雏形更多形成于马来西亚 ，这些劳工多在当地大排档务工 。一道南洋小吃 ，
从口味而言 ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，并得名“印度飞饼” 。