蔬菜用水洗净后 ，锅上敷盖湿的解冻抹布 ，取出时立刻可烹调食用，
油炸食物 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，最好不要在水中解冻 ，缩短了食品的保存期限 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。如冷冻食物 ，用冷水浸浇即可解冻 。可将食品密封于塑胶袋中，蒸相当时间后 ，一般食物解冻至七八成即可 。放在低温的油中解冻后 ，以免产生异味 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、汉堡包等食物 ，
家禽一般可在水中解冻 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
鱼类宜在40~50℃ 、其实再次冰冻的食物 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，即可食用。
蒸煮食物 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，以为这样反复冰冻就不会变质。待水煮滚后，用冷水浸浇即可解冻。
此外，
冷冻的饺子 、解冻后的食品不宜再次冷冻 。以免造成营养物质的流失 。如果急需食用 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，最好不要在水中解冻，油炸食品等 ，如果急需食用，放入冰箱内冷存 ，切勿一次全倒进锅内 。已不能再起到保鲜作用 。即可将饺子捞出食用 。因为在这种条件下 ，