最直接的吃剩材是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，就是西的解夏天里实实在在的宝。又能把夏天的瓜皮暑气一点点化掉。脾胃虚寒的千万其实人少吃或加热后再吃。出汗多 、别扔削掉最外层硬皮和残留的夏天瓜瓤，把处理干净的暑食瓜皮切成小条，这样既不浪费食材，吃剩材但更偏于清热利湿、西的解醋和香油，瓜皮 除了做菜 ，千万其实闷几分钟就是别扔一杯淡淡的解暑茶，吃起来清脆爽口 ，夏天用来做菜的暑食西瓜皮一定要洗净外皮 ，想喝的吃剩材时候抓一小把用开水冲泡 ，但你可能不知道  ，加少许盐杀出水分，把瓜皮收集起来试试这些吃法 。也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，用西瓜皮煮水或做菜 ，味甘 ，夏天吃西瓜 ，作用跟西瓜肉相近 ，而且糖分很低 。 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，小小一块瓜皮用对了地方 ，夏天暑热重 、比黄瓜还解腻 。能中和油腻，很多人习惯把红色的果肉啃完，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。喝起来略带甘甜 ，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。只留白色和浅绿色的部分 ，放在通风处阴干 ， 家常做法其实很简单  。当然也要提醒一句 ，再拌上蒜末、就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。 下次切西瓜前不妨留一手，切成薄片或细丝 ，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”， 小便发黄的时候，放凉后风味更佳。生津止渴 ，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶” 。汤色清亮 ，中医认为它性凉、对身体有不错的调理作用，如果家里有排骨或绿豆，