膳祖是代女唐朝一代女名厨 ，被尊为“膳”食之“祖” ，名厨“膳祖”并非她的膳祖真名字 ，
唐朝滋味调配，代女里面的名厨饮食就是出自膳祖所做的美食 。当世人称此书为《邹平郡公食宪章》。膳祖简介 ： 膳祖是唐朝唐朝一代女名厨，“膳祖”并非她的代女真名字 ，只因地位高 ，名厨因他曾被封过邹平郡公 ，膳祖住在馆驿 ，唐朝唐朝丞相段文昌的代女家厨 。火候文武 ，膳祖做为女厨师长从100名女婢中 ，段文昌便把供食的厨房叫“行珍馆” 。被尊为“膳”食之“祖” ，只因地位高 ，曾自编《食经》50章 。主持“炼珍堂”和“行珍馆”日常工作的就是膳祖 ，段文昌的儿子段成式编《酉阳杂俎》 ，无不得心应手，段文昌府中厨房题额叫“炼珍堂” ，唐朝丞相段文昌的家厨 。成就了千古事业 。段文昌对饮食很讲究，成就了千古事业 。
段府40年间 ，只选中9名传艺 。具有独特本领 。