11.用中火炖至汤汁快耗完的骨炖时候 ，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，红烧可适当的排骨倒入少量腐乳汁，
【温馨提示】
1.这样炖出来的不用排骨香滑软烂，
滴油的排原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，做出用勺子撇去浮沫 。骨炖还要用勺子不停的红烧搅拌 ，防止糊锅 ，排骨改大火收汁 。不用
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，滴油的排
8.加入刚才炖排骨的做出汤 ，用高压锅煮30~40分钟 。
12.收汁的时候 ，
10.倒入适量老抽 ，一定要用大火 ，防止糊锅 。保留营养。
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
6.排骨捞出来放炒锅中 。
9.放入黄酱和腐乳，
5.煮完，
4.盖上盖子 ，原汤炖排骨 ，沥去水 。加适量水 。
3.收汁的时候 ，这两种调料是给排骨上色的 。再加入一勺白糖进去 。这是上色的关键。
2.排骨放高压锅中 ，这样味道更浓 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。