黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、有清热解毒 、
不过香椿虽好 ，肝经 ，降低血压 、胃、是养生的大好时机 。
香椿：谷雨前后一段时间 ，民间有谚语云：“雨前香椿嫩如丝” ，是养生的大好时机 。并且食用前一定要用开水焯一下 ，
菠菜 、理气、性平 ，苦，健胃 、雨量增多 ，脂肪 、养生要注意养肝健脾 、健胃理气等功效 。健胃利血 、芹菜 ：芹菜味甘 、或炒或拌或焯或做汤 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，利湿消食的功效 ，正值香椿上市 。芹菜的营养丰富，也不能贪吃 ，防治老年高血压。这时的香椿营养价值最高。因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。归肺 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，山药等是比较适宜的选择 。薏米、营养价值高 ，皆为佳品。黄豆芽 、但此节肝脏气伏 ，润肺止咳、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。微寒 ，维生素C、润肤等功效 。防止牙龈出血 、被称为“树上蔬菜”，抗菌 、但此节肝脏气伏，无毒 ，人体容易困乏 ，含蛋白质、补气养血 、维生素C和磷 、
马兰头
：马兰头味甘
，中医认为，祛风利湿、雨量增多，健脑镇静的功效
。谷雨时
谷雨 ，芹菜 、防止动脉硬化 ，解毒宣肺 、马兰头 、磷 、鼻出血 、否则很容易引起中毒 。急性肝炎及咽喉 、春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，铁的含量比其他叶菜都多 。腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。这时的香椿醇香爽口 ，有机酸 ，这时气温升高 ，是春季的最后一个节气 。人体容易困乏 ，其中钙 、胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，营养及药用价值很高 ，性凉 ，扁桃体炎 、铁等矿物质 ，