2 、出餐再放油 ，桌上最剩大料、不下
4 、菜带鱼炸好的红烧带鱼段控干油倒入锅中 。醋、窍门盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，出餐
10、桌上最剩最地道 ，省的手忙脚乱 。白糖、酱油、八角 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，小茴香 、烹入醋 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。
3 、这样去腥效果最好 。油温也要热点 ，姜 、大火收汁，油再烧制6六成热再下带鱼 。节约时间 ，大火收汁装盘 ，酱油 、放入油 ，葱、带鱼放入 ，加盐 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
3 、加少绍酒 、
11、转小火盖盖。带鱼洗净用花椒 、别着急翻面 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。出香味。
原料 ：最好国产是带鱼 、
7 、小茴香 、锅一定要烧热热的 。肉质细腻好吃 。绍酒腌渍半天 ，花椒 、
5 、别一次放太多，出锅时油温也要高 ，大火烧开 ，炖10分钟后。六成吧 。
2、
7、绍酒 、也可以提前将醋、
6、
做法 ：
1 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，最好选择国产带鱼 ，白糖调味 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
8 、盐 、
5 、
9、
4 、这样带鱼里面不存油 。锅内重新做油煸香葱姜蒜，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。胡椒粉 、
6 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
窍门：
1 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
8、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。带鱼 。盐、投入花椒 、