2 、炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。姜水 、效去腥味
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，鲜木瓜半只 、炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，将这些杂质剔除干净 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，放入耐热玻璃容器中 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、锅内坐水煮开 ，
大约发大30倍左右(12小时左右) ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、洗净后备用；
3 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、姜糖水的妙用 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，捞出过道凉水 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，放入生姜片稍滚 ，